Синий Анчан — Тайский (Чанг Шу, пурпурный чай)

Сырьем для производства пурпурного чая служат цветы тайской орхидеи. Это растение семейства бобовых, имеющее множество названий.

Вкус этого напитка необычный и деликатный, лишь со слегка уловимыми нотками: травяной, гороховой, овсяной; но в целом мягкий, нейтральный. Оставляет долгое сладковатое послевкусие, чуть вяжущее с легкой горчинкой. Аромат цветочный с нотками жареных семечек. Этот чай прекрасно освежает. Хорош он в холодном и горячем виде в любое время суток.

Приготовленный чай получается глубокого синего цвета. При добавлении лимонного сока напиток приобретет пурпурный цвет.

Анчан издавна использовался в Азии как средство для снятия стресса и тревожных состояний. Исследования, проведенные в 2003 году, показали, что антиоксиданты, содержащиеся в Анчане, способствуют улучшению настроения, расслаблению нервной системы и обеспечивают хороший сон. Этот синий чай также эффективен в борьбе с депрессией, стрессом и тревогой.

В составе анчана содержится антиоксидант EGCG (эпигаллокатехин галлат), который стимулирует сжигание калорий и ускоряет обмен веществ. Исследователи из Индии установили, что анчан содержит еще больше EGCG, чем зеленый чай, что делает его эффективным напитком для похудения. Другие антиоксиданты, присутствующие в растении, обладают противовоспалительными и мочегонными свойствами, способствующими детоксикации и снижению веса, связанного с задержкой жидкости в организме. Рекомендуется употреблять этот напиток после еды для очищения организма и улучшения обмена веществ.