Венесуэла Португеса

Появление кофе из Венесуэлы в ассортименте обжарщиков из России можно назвать знаковым событием, возвращением одной из известнейших и старейших мировых кофейных культур.

Плотный, насыщенный кофе со средней кислотностью прекрасно подойдет для эспрессо, турки или гейзерной кофеварки.  Шоколадно — ореховый профиль дополняется приятной кислотностью спелой вишни.

Венесуэла Португеса
Страна: Венесуэла
Регион: Португеса
Высота произрастания: 1200 — 1400 метров н.у.м.
Обработка: мытая
В чашке: темный шоколад, орех, вишня, апельсин, карамель.
Кислотность: средняя
Степень обжарки: средняя
Q — 83,25

Португеса — штат на западе центральной Венесуэлы, переходная зона между Андами и льяносами.

Особенности:

Высота 1200 — 1400 метров над уровнем моря.

Зерно зреет довольно быстро, в нём меньше кислот, больше сахаров и плотности.

Почва

Суглинистая, с вулканическими примесями, но более тёплая и менее минеральная, чем в высокогорной Мериде.

Климат

Более тёплый, средняя температура 22–24°C, осадков 1200–1500 мм. Это ближе к «классическим» бразильским условиям, отсюда и профиль — ореховый, шоколадный, без выраженной экзотики.