Руанда Муганза (AME)

Страна: Руанда

Регион: Кизи — Рифт

Район: Ньямагабе

Фермер: Эммануэль Русатира

Высота произрастания: 1700 — 2060 метров н.у.м.

Обработка: мытая — ферментированная (брожение от 72 до 95 часов)

Дескрипторы: бисквит, персик, мед, шоколад

Кислотность: средняя

Степень обжарки: средняя

Оценка SCA — 86,5 Зеленое зерно из Руанды от компании Mareterra приходит к нам в розовых мешках. Розовые мешки — символ проекта по профилактике рака молочной железы в Руанде, проводимого компанией. Социальный проект направлен на информирование жительниц Руанды и, в частности, работниц ферм и станций обработки, о важности ранней диагностики рака груди. Для этого проводятся квалифицированные обследования и лекции на территории кофейных регионов с привлечением врачей соответствующих специализаций. Финансирование проекта осуществляется за счет пожертвований от продажи каждого килограмма кофе, импортированного компанией Mareterra. Этот проект, как и другие социальные инициативы компании, поддерживает наиболее уязвимые слои общества стран — производителей кофе.   Эммануэль Русатира — владелец Baho Coffee — семейного предприятия, имеет большой опыт работы в секторе обработки кофе, поскольку более 15 лет он работал в группе по экспорту кофе в Руанде. В 2016 году Эммануэль запустил свой проект, целью которого было найти моечные станции в разных районах Руанды, чтобы разрабатывать различные вкусовые профили, произведенные в регионе произрастания. В настоящее время у Baho Coffee есть 12 моечных станций по всей стране, где они перерабатывают ягоду для обеспечения качества своей продукции. Название «Бахо» происходит от выражения, которое означает «жить, быть сильным и преодолевать невзгоды», Эммануэль чувствует себя отраженным в этом выражении.