Гватемала Меисса

Ожидаем!

Страна: Гватемала

Регион: Атитлан

Разновидность: бурбон, катуаи и катурра

Высота произрастания: 1500 — 1700 метров н.у.м.

Обработка: натуральная

Дескрипторы: маракуйя, лайм, мандарин, клубника, белый виноград, ореховый крем, светлая карамель

Кислотность: средняя

Степень обжарки: фильтр

SCA Q — 87,25

MEISSA — это звезда, давшая название всем партиям кофе, которые Алекс Эррера производит на своей ферме в Пампохила (Памподжила), расположенной в кофейном регионе Атитлан. Лоты различаются по своим различным характеристикам вкуса, аромата и процессов, каждый производитель кофе получает имя звезды, чтобы назвать свои партии, таким образом образуя великую кофейную вселенную.

Ферма Pampojilá расположена на богатой вулканической почве на вершине вулкана Атитлан, возвышающегося над озером Atitlán, где почти ежедневно южный ветер приносит влажную облачность, обеспечивая кофейным деревьям натуральную тень во второй половине дня.
Памподжила была основана и официально зарегистрирована в конце 19 века. Уже более 150 лет ферма производит кофе в живописных горах к югу от озера Атитлан и на протяжении многих десятилетий славится своим высококачественным кофе. В 2012 году Алекс Эррера приобрел поместье и отремонтировал его после наводнения, вызванного тропическим штормом «Агата». Благодаря посадке лучших сортов кофе арабика, производство, качество и здоровье растений быстро улучшились.
Завод по переработке был модернизирован, чтобы лучше ферментировать и сушить кофе. Компания Pampojilá имеет богатую историю передового опыта, который семья Эррера стремится совершенствовать и передавать следующим поколениям.