Описание
География: Латинская Америка
Регион: Суль-ди-Минас, фермы Каперинья и Риу – Верде
Категория: Моносорт
Разновидность: Мундо Ново
Высота произрастания: 700 – 1350 метров
Обработка: сухая
Аромат: орехово – шоколадный
В чашке: молочный шоколад, орехи, красные ягоды
Послевкусие: красные ягоды
Тело: средняя плотность
Кислотность: низкая
Обжарка: средняя
Рекомендации по приготовлению: Гейзерная кофеварка/Кофемашина/Турка
Бразилия Суль ди Минас – хорошо сбалансированный кофе с легкой кислинкой и хорошей интенсивностью, базовый вариант для классического эспрессо.
1000 грамм – 1 620 рублей
250 грамм – 450 рублей
Способы приготовления:
Турка
– самый мелкий помол
– 15 гр. молотого кофе
– 180 мл. холодной чистой воды
Воронка (пуровер)
– помол средний, ближе к мелкому
– 20 гр. молотого кофе
– 93-97С температура воды
– 360 мл. чистой воды
Аэропресс
– помол мелкий
– 18 гр молотого кофе
– 90 – 94 С температура воды
– 220 мл. воды
Гейзерная кофеварка
– помол средний
– 24 гр. молотого кофе
– 240 мл. чистой холодной воды
– 99С температура воды
Френч пресс
– помол крупный
– 24 гр. молотого кофе
– 94С температура воды
– 240 мл. воды
Кемекс
– помол крупный («гречневая крупа)
– 30 гр. молотого кофе
– 90С температура воды
– 450 мл. воды
